クリームチーズが余ったらこちらもどうぞ! このスフレチーズケーキのレシピで役に立ちそうなも
パール金属(PEARL METAL)
スフレチーズケーキは高さがでるので側面はオーブン用シートのほうがいいですが、底は既成品の敷き紙を使うと楽ですよ~。
テスコム(TESCOM) 2013-04-01
【みんなが作ってる】 スフレチーズケーキ 18cmのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
次にもう1/3を入れて、切るようにさっくりと混ぜる
10. 残りの1/3を入れて、最低限の動きで切るように全体を一様に馴染ませる
11. 生地を型に流し入れる
12. (15cm型)オーブンの温度を160℃に下げて18分、その後140℃に下げて30分焼いて完成! 13. (18cm型)オーブンの温度を160℃に下げて20分、その後140℃に下げて40分焼いて完成! 14.
スフレチーズケーキ - さっさっさっと今日のおやつ
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18センチ⭐スフレチーズケーキ レシピ・作り方 by r6y1c2|楽天レシピ
2015. 07. 01
127807
デザート
作り方
下準備
チーズ、牛乳、バターは室温に戻しておく。
型に油かバターを塗って粉をはたく(出来れば強力粉がおすすめ♪)。底にはクッキングシートを敷いておく。
1
卵は卵黄と卵白に分け、卵白と砂糖の半量でメレンゲを立てる。メレンゲは泡立て器を持ち上げてピンと角が立つ手前、少しお辞儀をするぐらいの泡立て加減で♪
2
別のボールにクリームチーズと残りの砂糖を加え柔らかくすり混ぜる。バター、卵黄、牛乳、レモン汁の順に加えその都度よく混ぜる。薄力粉をふるい入れ混ぜる。メレンゲを3回に分けて加えよく混ぜる。最後だけヘラに持ち変えてさっくりと混ぜる。
3
型に流し入れ、お湯が入らないようにアルミホイルで底を覆って天板に乗せる。
4
天板に熱湯を張り150度のオーブンで30分、140度に下げて40分焼いたらオーブンの扉を開けた状態で5分放置♪
5
オーブンから出して完全に冷えてから型から外したら出来上がり(#^. ^#)♪
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こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)( @sakihirocl)です。難しそうという理由で、いつも スフレチーズケーキ ではなく、 ベイクドチーズケーキやレアチーズケーキ ばかり作っていたのですが、ちょっと奮起して作ってみました。
しゅわしゅわ~な スフレチーズケーキのレシピ を記したいと思います! YouTubeで料理動画も投稿しています! ↑チャンネル登録よろしくお願いします! ※アップデート版です↓ 割れない&シワにならない(なりにくい)スフレチーズケーキのレシピ - 生かし屋さん。 材料/スフレチーズケーキ1台分
15cmデコ型
・クリームチーズ 150g
・牛乳or豆乳 150g
・卵 3個
・砂糖 55g
・小麦粉 30g
18cmデコ型
・クリームチーズ 200g
・牛乳or豆乳 200g
・卵 4個
・砂糖 75g
・薄力粉 40g
材料はシンプル。型に敷くクッキングシートと底が取れる型の場合はアルミホイルもご用意ください。デコ型とはよくあるケーキを焼く丸い型になります。
・デコ型にオーブン用シートを敷く
・薄力粉はふるって使う
・沸騰したお湯を天板の半分くらいの高さまで注いで中段に入れ、オーブンを180℃に予熱する
底面と側面とにクッキングシートを敷きます。結構高さがでますので、クッキングシートは高めになるようにカットします。あまり高くなりすぎると、オーブンに入らなくなるので注意です。油をちょこっとつけますと型にピタッと付いて安定します。 アルミホイルは、湯煎焼きをしますので底面から水が侵入するのを防ぐため使用します。底が取れるタイプの型だけですね、一体になっている型では必要ありません。
作り方
1. オーブンの天板にお湯を注ぎ、180℃に予熱する
2. 鍋にクリームチーズと牛乳or豆乳、砂糖の半量をいれて弱火にかける
3. 泡立て器で全てが混ざり、ある程度滑らかになるまで混ぜて、冷ましておく
4. 卵を卵黄と卵白にわけて、卵黄を先ほどの鍋に入れて混ぜる
5. 鍋に小麦粉も振るい入れ、さっくりと混ぜる
6. 卵白を泡立て器で混ぜてメレンゲにする(途中残りの砂糖を2回に分けて入れる)
7. メレンゲはしっかりツノが立つくらいに立てる
8. ヘラに持ち替え、メレンゲの1/3を先ほどの鍋に入れてしっかり混ぜる(混ざりやすくするために犠牲にする)
9.
こんにちは。
暖かくなってくると、濃厚なケーキより軽いケーキが恋しくなります✨
今日はふわっとスフレチーズをご紹介します。
割れない、しわにならない、焼き方とは?
よく冷えたら型から出してね。
つるっと出てきます✨
イチゴのせるだけでかわいい。
パウンド型でもやけます。
でも丸型がやっぱり好きかな✨
焼き時間、温度は目安です。
オーブンの大きさやメーカーによって変わります。
スフレチーズケーキは最初の焼き温度が高すぎるとぱっくり割れます。
最後の焼き色をつけるのも、もし焼き色がすでについていたらする必要はありません。
逆に途中で焦げそうならホイルをかけてくださいね。
ぜひみなさんのオーブンのベスト焼き時間を知ってくださいね❤️
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