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手羽先の甘辛煮 煮汁活用
冷めてもおいしい!調味料3つの「手羽先の甘辛煮」 - macaroni
手羽先の甘辛煮
しょうがと手羽先の甘辛煮 by藤井恵さんの料理レシピ - プロのレシピならレタスクラブ
手羽先の甘辛煮あまから
Description
甘辛い味付けで、ご飯もビールも進みます! 作り方
1
肉と骨の間に切り込みを入れて、フライパンに油をしかず、両面を 弱火 でこんがり焼く。蓋をして、途中裏返しながら蒸し焼きにする
2
★を合わせておく。
3
油が出るので、キッチンペーパーで油をとったら★を入れて蓋をする。 (はねるので注意)
4
ぐつぐつしてきたら蓋をとって、裏返す。 中火 にして、たまにフライパンを揺すりながら煮からめる。
5
このくらいまで 煮詰めて 火を止めました。
6
お皿に盛り付けて、ゴマをふって出来上がり♪
7
2015. 5. 21 つくれぽ10人達成ありがとうございます☆
8
2015. 23 人気検索トップ10入りありがとうございます☆
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2015. 7. 26 甘辛煮の人気検索で1位になりました☆ ありがとうございます! コツ・ポイント
タレと一緒にニンニクを入れても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
昔よく家で食べた味を思い出しつつ、フライパンで簡単に作りました。
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手羽先の甘辛煮 ブログ
いつもの煮ものにしょうがのさっぱり感をプラス
材料(2人分)
とり手羽先 …8本
半熟ゆで卵 …2個
しょうが …2かけ
おろししょうが …1かけ分
甘辛だれ
・しょうゆ、砂糖…各大さじ2
・酒…大さじ1
・サラダ油
とり手羽先…8本
半熟ゆで卵…2個
しょうが…2かけ
おろししょうが…1かけ分
作り方
しょうがは皮つきのまま、鍋の底や めん棒 などでたたく。手羽先は、それぞれ骨に沿って、切り込みを入れる。
しょうがをたたくときには、めん棒や鍋の底を使うとよい。粗く割れたところから、味がしみこんで辛みが抜け、食べやすくなる。
フライパンに油大さじ1/2を熱し、手羽先を皮目から入れ、1のしょうがを加えて、肉の表面がうすく色づくまで焼く。甘辛だれの材料を混ぜて加え、全体にからめたら、水70mlを加えてふたをし、7〜8分煮る。
ゆで卵を加えて1〜2分、煮汁をスプーンでかけながら煮る。器に盛り、おろししょうがをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0. 8倍、700Wなら0.
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